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FM103.7推荐的崇明特色餐厅,你不想来尝尝?

时间:2019-07-10
10bet手机版app FM103.7推荐的崇明特色餐厅,你不想来尝尝?

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  开车听广播已经成为好多驾车一族的“必备功课”。近日,loveradio103.7播放了一期节目,介绍了崇明的一家特色餐厅,主持人介绍的时候口水都要流出来了。来,我们一起来听听~

  凯农生态餐厅位于上海市崇明区陈海公路港东公路109号、港东停车区内。从市区自驾,自长江隧桥到陈海公路南门方向一路向西,至港东公路向北行驶不久便可到达。

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  凯农生态餐厅制作的都是正宗崇明菜,食材新鲜,制作工艺讲究“粗中有细”,农家菜经过厨师的精心搭配,绽放出了新感觉。毫不夸张的说,崇明的特色农家菜在这里都能吃到,要说这里的特色菜,那也是数不胜数。

  吃

  甲鱼捞饭是很多老饕的心头好,在崇明算是独一份。要说这甲鱼可是大有来头,这道菜选用的是崇明当地产的“半野生”甲鱼,它们自小在鱼塘中放养,吃喝都是“自助服务”,所以被称作“半野生”,这样养殖的甲鱼,其实是在野生状态中长大,跟吃饲料长大的甲鱼在品质上有本质的不同,更具野性,肉质也更加紧实。加上厨师的精心烹饪,鲍汁慢炖,几小时的时光才能炖出那粘稠鲜美的汤汁,迸发出最诱人的味道。可别小看配甲鱼的这碗米饭,50块一斤的大米你吃过哇?没错了,配饭所采用的就是崇明大名鼎鼎的“两无化”大米,这种供不应求的大米可不是在哪里都能吃到的呢。香气扑鼻的米饭拌在鲜香味美的甲鱼汤汁里,可谓“强强联合”,包你吃过就不会忘记。

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  羊肉砂锅是更本地化的菜肴,崇明白山羊享誉四周,以其肥而不腻、鲜而不膻的口感赢得了众多追捧者。崇明人烧羊肉喜欢带皮烧,羊皮在经过充分炖煮后富含胶质,是美容佳品。崇明人以前有“吃讲醵”的习俗,以吃羊肉为主,生产队里的几个男人买了羊肉回来,把羊肉羊杂放在一起炖煮,炖熟后加入矮脚青菜、蒜苗等,既解馋又能沟通感情。这道羊肉砂锅的前身便来自“吃讲醵”。一砂锅的羊肉边烧边吃,而且可以根据您的喜好加入羊杂、羊血以及崇明本地的特色时令蔬菜:芋艿、山药、青菜、黄芽菜、蒜苗......活色生香的羊肉伴着素菜的香味,搅得人直咽口水,烧至入味的素菜,吸收了羊肉的鲜美味道之后,也会被吃个精光。喜欢重口味的食客还会用汤汁来拌饭,数九寒天里也能吃的浑身冒汗,惬意。

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  鱼狮子头也能算是凯农的一道招牌菜。鱼乃长江四鲜之一,属无鳞鱼类,在长江鱼类资源中一向被视为珍贵鱼种,其肉质细腻味美,鲜嫩不腥,无肌间刺,兼具鲥鱼之味河豚之鲜,一般长江无鳞鱼种与之无与伦比的。鲜嫩肥美的鱼,在浓油赤酱中“笃”得软糯,用筷子去夹,一不小心就断成两截!鱼肉细嫩、鱼皮黏糯得能把嘴唇都粘住。鱼里加入狮子头一起红烧,使得这道菜既有鱼肉的鲜美又有猪肉的肥美,炖煮好的食材仿佛互换了灵魂,鱼变得肥糯黏嘴,猪肉反而有点小清新的感觉。一口鱼、一口狮子头,让你吃得来不及讲话。

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  葱油金瓜丝是崇明本地最地道的农家菜了,金瓜是瓜类蔬菜中的稀有品种,在崇明已有百年以上种植历史,是崇明的传统特产。瓜肉经搅拌即自然形成晶莹透明的黄色细丝,又称"金丝瓜",老熟瓜经煮后搅出的金瓜丝鲜嫩清香,松脆爽口,风味独特,素有"植物海蜇"之美誉,是“色、香、味、形”俱全的佳肴。金瓜中含有能够抑制脂肪合成的丙醇二酸和葫芦巴碱,具有明显的减肥功效。此外,多吃金瓜还能调节人体新陈代谢,具有补中益气、抗癌等功效。金黄色瓜丝加碧绿的葱花,以简洁、干脆、清清爽爽而夺人眼球。搛一筷入口,一时也品不出什么特殊的味来。但是,只要细细一咀嚼,清清爽爽、松松脆脆、满口清香。

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  白切鸡、豆瓣酥、草头盐齑、酱瓜洋扁豆、油爆籽鱼、沙乌头红烧肉、家户鸡汤、银鱼蛋皮莴笋汤、酒香草头、小白虾炖蛋、清蒸豆腐衣包、蚌肉豆腐、大白菜粉丝蛋饺、崇明糕、三丁红汤面、农家大馄饨......崇明特色菜,都可以在这里吃到。

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  特色饮品

  崇明本地的老白酒可谓“大名鼎鼎”,崇明老白酒,又称“米酒”,是崇明的特产之一。相信喝过崇明老白酒的市民,一定会被它独特的风味所吸引。崇明老白酒以纯糯米酿制,味道甜润,色呈乳白,有别于一般的白酒和黄酒,是上海地区独有的酒种,2009年被列为上海市非物质文化遗产名录,并获国家质检总局颁发的国家地理保护产品称号。据史料记载,崇明老白酒的酿造历史已有七百多年。昔日在崇明乡村,几乎家家户户都酿造过老白酒,但因手法、发酵时间和温度的不同,每家每户酿出的老白酒口感略有差异。据说,喝了崇明老白酒不能吹风,任凭您酒量多好,一吹风也会头晕哦。

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  购

  品尝了凯农这么多的崇明特产之后,您一定想把这些美味和家人朋友分享,不妨到餐厅旁边的崇明绿色优质农产品展厅逛一逛。这里共有170多个崇明特色农产品品种。这里不仅能否买到来自崇明多家经过国家认证的农业合作社生产的时令蔬菜,还能够买到崇明糕、崇明老白酒、籽鱼干、金瓜丝、白扁豆等崇明特色农产品。品种丰富,价格实惠,让您买个过瘾又满意。

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  贴心服务

  凯农内设有大型停车场,可供百余辆车子同时停靠。停车场内配备了电动汽车充电站,满足电动汽车充电需要。

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  凯农地址:崇明区港东公路109号

  电话:021-69678000

上海崇明

  周边游

  / 东平国家森林公园 /

  国家AAAA级景区,东平国家森林公园总面积为3.55平方千米,森林覆盖率达到80%左右,是华东地区历史最悠久的平原人造森林之一。也是全国农业旅游示范点,园内林木繁茂,湖水澄碧,环境优美,以幽、静、秀、野为特色,集森林观光、会议旅游、康复疗养、休闲度假、参与性娱乐等功能于一体,拥有枫林醉晚、杉林细雨、密林深处、花溪景区、千人烧烤露营基地、房车露营地等众多的景点。

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  地址:崇明区东平镇北沿公路2188号

  电话:021-59338333

  / 高家庄生态园 /

  国家AAA级景区,高家庄生态园是一个具有浓厚乡土气息及诗情画意的农业观光园。目前已建成渔人码头、民俗风情园蒙古包、吉祥客栈、高家老宅、飘香农家土菜馆、百果采摘园、瀛都阁茶馆、鸟文化展示馆、望台、仿古万米长城等多个景观及游览区域。

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  地址:崇明区港西镇港东公路999号

  电话:021-59670788

  / 北沿公路 /

“最美公路”是非常值得去兜一兜的,那就是北沿公路。柏油马路不宽,一来一去的双车道,两边的树林长得非常高大,在道路上方形成拱顶,午后的阳光洒落进来,路上斑斑驳驳的,宁静而幽美。路的一侧总有小河相伴,河边或有杂草地,开着细小的黄花、白花,或是长着高大水杉的林地,或是茂密的灌木丛。林间的树上,到处能听到雀鸟的鸣叫声。

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